Внутренней среды

Гигиена внутренней среды:

Присядь дружок,не торопись
и коль попал сюда,
немного время оторви,
от суеты ты дня.
Всё что узнаешь ты сейчас,
тебе прибавит сил
и жизнь свою ты удлинишь,
как Соломон не жил!

Ты знаешь сам наверняка,
что крепость организма,
с питаньем связана пока,
что съел, осталось что и вышло!?
На каждый жизненный процесс,
веществ влияет много,
здесь витамины и белки,
жиры и углеводы.

И их баланс, имеет вес, на чаше нашей жизни,
что не доел, отсёк процесс, болезнью это вышло.
Вот книгу в руки я беру, она путеводитель,
в ней всё что надо,я найду и вы, коль захотите!!!


Гигиена внутренней среды организма предусматривает:

    1-Востановление правильного функционирования органов и систем.
Включает в себя формирование рационального сбалансированного питания. Т.е. обеспечение организма адекватным количеством энергии, а также питательных веществ в требуемом соотношении. Кроме этого учитываются необходимые ограничительные меры в рационе, в соответствии с видами нарушений Здоровья.

2-Устранение последствий воздействия на организм вредных веществ и факторов.
Это формирование программ питания, призванных комплексно и целенаправленно воздействовать на основные механизмы нарушений здоровья. предусматривает использование биологически активных добавок к пище, специализированных продуктов питания, продуктов с заданным химическим составом и др. Всё это определяет направленное влияние на течение и исход различных заболеваний. Основы воздействия на организм методик функционального питания базируются на комплексном подходе к оптимизации процессов различных видов обмена, функционального  состояния основных регулирующих систем организма, энтеросорбции и др.

Задачи питания лиц, подвергшихся ра­диационному воздействию или проживаю­щих в радиационно-неблагополучных регионах основываются на сочетании принци­пов радиопротекторного действия пищевого рациона с диетологическими принципами, рекомендуемыми при том или ином заболевании внутренних органов, в частности, с требованиями к химическому составу диет, набору продуктов, их кулинарной обработке, режиму питания, энергетической ценности диет.
Принципы диетотерапии облученных и проживающих в радиационно-неблагополучных регионах:
1. увеличение потребления белковых продуктов животного происхождения и бобовых, которые содержат пищевые вещества, обладающие радиопротекторным действием (серосодержащие аминокислоты - цистин, цистеин, метионин, а также аминокислоты-предшественники биогенных аминов - триптофан, гистидин) с соблюдением рекомендуемого соотношения животный/растительный белок 1:1;
2. восстановление и повышение активности антиоксидантной системы организма за счет восполнения имеющегося дефицита витдминов- антиокислителей (А и его предшественника - бета-каротина, Е, С, а также В₁, В₂, В₆) посредством введения в диетический рацион продуктов, бога­тых этими витаминами и/или поливитаминных препаратов;
3. строгий учет количества и особенно качествен­ного состава жира как субстрата перекисного окисления липидов с соблюдением рекомендуе­мого соотношения растительный/животный жир 1:3 (между тем количество жира и его качест­венный состав должны соответствовать патоге­нетическим особенностям конкретного заболевания);
4. обеспечение оптимального минерального состава рациона, в первую очередь по содержанию железа, йода, калия, кальция, селена.
5. обеспечение достаточного содержания в рационе источников растворимых пищевых волокон, дополнительно в базисные диеты, адаптированные к каждой нозологической форме, вводятся стан­дартные добавки, включающие концентрат пи­щевых волокон - пищевые пшеничные отруби.
Вариант диеты с повышенным количе ством белка (высокобелковая диета) (таб. 1, приложение № 4, инструкция по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях, приказ МЗ РФ №330 от 05.08.2003).
Рекомендуемые продукты и блюда: Хлеб и хлебобулочные изделия. Хлеб ржаной, ржано-пшеничный, из муки грубого помола, отрубный или зерновой.

Супы преимущественно вегетарианские, овощные, крупяные, фруктовые, молочные. Супы на некрепком мясном и рыбном бульоне.
Блюда из мяса, птицы, рыбы. Мясо, печень, птица, рыба нежирных сортов. В отварном, запечен­ном виде или приготовленные на пару. Рыба преимущественно морская, морепродукты.
Блюда и гарниры из овощей. Морковь, свекла, морская капуста, лук зеленый (перо), капуста белок ачанная и цветная, баклажаны, перец сладкий, томаты, зеленый горошек, картофель, лук репчатый, огурцы, кабачки, тыква, бобовые (чечевица, горох, фасоль, соя), орехи (грецкие, миндаль, фундук), семена подсолнечника.. Свежие овощи в сыром натуральном виде и в виде салатов с растительным маслом, а также отварные, запеченные и приготовленные на пару. Рекомендуется лиственная зелень, пряные травы.
Блюда и гарниры из круп и макаронных изделий. Каши на молоке и как гарниры пудинги, запе­канки из различных зерновых (гречневая, овсяная, перловая, пшенная, рисовая) лучше нешлифованных, проращенные злаки.
Блюда из яиц. Лица вареные всмятку, паровой омлет.
Фрукты и ягоды, сладкие блюда и сладости. Яблоки, сливы, абрикосы, персики, груши, вишня, цитрусовые (лимоны, грейпфруты, апельсины, мандарины), облепиха, малина, клубника, черная смородина, клюква, виноград, дыня, арбуз, кизил, бананы, ананас, сухофрукты (курага, чернослив, изюм). Свежие фрукты и ягоды в сыром натуральном виде, в виде салатов, протертые в виде пюре, а также за­печенные. Компоты, кисели, муссы, желе, мед (при отсутствии противопоказаний).
Молоко и молочные продукты. Молоко цельное, сливки, сметана некислая, кефир, простокваша, свежий нежирный или полужирный творог, сыр неострый.
Напитки. Чай некрепкий натуральный (лучше зеленый), чай с лимоном, чай с молоком, фруктовые, ягодные и овощные соки (цитрусовые, яблочный, виноградный, морковный, свекольный, «зеленые» соки из смеси сельдерея, зеленого сладкого перца, салата, шпината, петрушки и небольшого количества капусты), отвар пшеничных отрубей, отвар шиповника.
Жиры. Масло сливочное, несоленое в составе блюд. Масло подсолнечное, нерафинированное для добавления в готовые блюда (салаты).
Запрещаются: острые закуски, жареные блюда, грибы, пряности, соленые закуски, консервы, кофе, специи, маринады, газированные напитки, алкоголь.
Ритм питания дробный, 5-6 раз в день.